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Missas, festas e romarias movimentam a agenda dos devotos no mês com mais homenagens a padroeiros populares na cidade
Fotos Mario Rodrigues
Receita da casa: bacalhau grelhado com batata ao murro e brócolis (R$ 55,00)
Apaixonado pelo Brasil, o empresário João Mota sempre se dividiu entre São Paulo e Braga, cidade portuguesa onde nasceu. Do lado de lá do Atlântico, ele foi dono de um pequeno hotel, uma padaria e alguns outros negócios. Havia anos alimentava o sonho de ter um restaurante aqui. Assim, em agosto surgiu no Alto da Lapa o Quinta de Santa Maria. Montado com capricho, tem fachada e interior ao estilo de uma casa lusitana. Suas paredes são adornadas com azulejos artesanais e a decoração se completa com cortinas e toalhas brancas trazidas de Portugal. Uma área externa de teto retrátil amplia o salão em trinta lugares e funciona também como bar. No cardápio predominam os pratos da região do Minho, preparados sob a orientação de Dora Mota, mulher do proprietário.
Capricho no ambiente: adega para 2000 garrafas e salão decorado com azulejos de além-mar
Algumas receitas ainda precisam de ajustes. O cordeiro assado ao molho de vinho do Porto guarnecido de batata corada e brócolis (R$ 40,00), por exemplo, poderia estar mais macio. No bolinho de bacalhau (R$ 18,00, porção de seis unidades), havia excesso de batata. O pescado – usa-se apenas o nobre Gadus morrhua – mostra-se muito bom em outras sugestões. Na entrada, aparece em lascas temperadas com uma riqueza de azeite e ganha de cobertura fios de cebola crua (R$ 32,00). A receita que leva o nome da casa tem a forma de uma posta grelhada na brasa, banhada em azeite quente e guarnecida de batata ao murro, brócolis, alho, cebola e pimentão vermelho. Custa R$ 55,00.
Nem vale a pena citar as sobremesas, em sua maioria terceirizadas e decepcionantes. Se os doces não empolgam, a bem montada adega é um grande atrativo. Com capacidade para 2.000 garrafas, concentra 60% delas em rótulos de origem lusa. Dentre as opções a preços razoáveis, encontram-se os tintos Pancas (R$ 46,00), da região do Alenquer, e Dom Rafael (R$ 59,00), do Alentejo, ambos da safra 2005.
Quinta de Santa Maria, Rua Cerro Corá, 1548, Alto da Lapa, 
3022-2499 (65 lugares). 11h/16h e 18h/0h (sex. e sáb. sem intervalo; dom. só almoço até 18h). Cc.: todos. Cd.: M, R e V. Cr.: T. Manobr. Couvert: R$ 6,00. 
(R$ 30,00) 
www.quintadesantamaria.com.br. Aberto em 2008. $$$
